柿子为柿科植物柿树的果实，眼下正是应市之时。柿子主要分为甜柿与涩柿两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。柿子除口味独特以外，还有十分有益的保健功效。柿子有助于降低血压、软化血管、扩张血管、改善心血管功能，适宜于高血压患者食用。柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，可增进食欲，同时有涩肠止血的作用，对于消化不良、腹胀腹泻、肠出血者十分有益。新鲜柿子中含碘量高，适合缺碘引起的甲状腺肿大患者食用。柿子具有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复，适宜于体力劳动强度大者进食。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，醉酒后或长期饮酒者食之大有裨益。中医认为，柿子性寒、味甘而涩，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等多种功效，适用于肺燥久咳、瘿瘤瘰疬、热病口干口渴等症。凡肺痨咳嗽日久不愈、虚热肺萎、咳嗽痰多、虚劳咳血者，可每日早晚各食柿子1个。热病烦渴、口干唇裂、热痢不止、酒后燥热，可鲜食柿子1个，每日3次。地方性甲状腺肿、甲状腺机能亢进者，取未成熟青柿子2斤，洗净切碎，捣烂取汁放锅中，先以大火煮沸，后以文火煎熬浓缩，加入蜂蜜适量，待冷备用，每日2次，每次1汤匙，沸水冲饮。秋冬多燥，对于人体出现的口鼻咽喉干燥等症，适食柿子、柿霜皆可获效。