牛骨汤利关节熬制牛骨汤一般用牛排骨以及大棒骨。牛骨味甘，性温，具有补气血、利关节、除痹痛等多种功效，可以保护关节，增加关节的坚韧度以及关节的润滑度，对各种关节炎均有疗效。牛骨熬成的汤，其中的营养物质更易于被人体吸收，其吸收率高达96%，特别适宜老人以及患有各种关节疾病者冬季进补。猪骨汤润肠胃猪骨性温，有补脾气、润肠胃、生津液、泽皮肤、强筋骨的功效。我们经常选用的是猪排骨和腿骨。饭前喝一碗猪骨汤，可增加胃肠津液，有效治疗冬季肠燥便秘。羊骨汤补肝肾羊骨性味甘温，补肝肾、强筋骨，可助精、血的生成，对肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣耳聋、夜尿频多等多种病症有良效。另外，血小板减少性紫癜、贫血、慢性腹泻等病症也可喝羊骨汤来辅助治疗。一般用羊腿骨来熬制羊骨汤。鸭架汤清虚热鸭架味甘、咸，性寒，能补肺肾、清虚热、利水湿。日常我们选用整只鸭的骨架剁碎来熬制鸭架汤。肺肾阴虚者坚持喝一段时间鸭架汤，可缓解或消除五心烦热、干咳少痰等症状。