如果你喜欢吃甜点，那么脆皮蛋糕就不能错过，制作脆皮蛋糕的材料很常见，就是面粉、鸡蛋和牛奶，只要掌握了制作的方法，那么这道甜腻的美食十分简单易学，下面为大家介绍脆皮蛋糕的做法！吃货们赶紧将这道食谱收于囊中！做法一主料：低筋面粉100克辅料：红茶1包鸡蛋1个泡打粉2.5克调料：牛奶25克白砂糖50克黄油50克1、红茶浸入牛奶中；2、融化的黄油加入白砂糖搅拌均匀；3、加入全蛋液搅拌均匀；4、加入步骤一中得奶茶；5、低筋粉和泡打粉的混合物过筛至黄油糊中；6、翻拌至无粉状态即可；7、用勺装入小杯中，8分满；8、中火180°C25分钟最后再用上火190度烘烤8分钟左右。做法二材料：奶油、鸡蛋、牛奶、面粉做法：1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度。2、蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中。3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态。4、分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉。5、沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀。6、模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻。7、烤箱预热200度。中下层，下火170度，上火180度20分钟。柠檬海绵蛋糕，味道酸甜可口的，是一种很开胃的甜品，那么柠檬海绵蛋糕到底怎么做呢？下面看看柠檬海绵蛋糕的具体做法。材料：低粉55克，安佳无盐黄油40克（隔水融化），蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴做法：1、蛋黄加糖隔热水打至融化；2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态；3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊；4、再全部混合均匀，筛入低粉拌匀；5、先取1/3面糊混合融化黄油；再把混合黄油后的面糊全部混合均匀；6、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面；7、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟；8、出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅；卷起定型即可；柠檬海绵蛋糕的营养价值柠檬海绵蛋糕所含有的柠檬具有非常高的营养价值。1、其中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分2、富含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用3、柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。4、柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。5、柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。