冷空气的刺激可以让人出现胃部发胀、食欲不振、消化功能下降等问题，因此，冬季如何养胃是很多人都在关心的问题。其实，冬季常见的水果橘子能较好地解决这一问题。将橘子皮存起来晒干，时间越久药力越强，这就是中药陈皮。它味辛、苦，性温，具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的功效，适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人服用。现代研究表明，陈皮所含的特殊物质对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气，增强食欲。因此，在煲汤的时候放入10克左右的陈皮，对由于冷空气刺激造成的胃部不适、腹胀、咳嗽痰多等症状都具有很好的预防和治疗作用。陈皮偏于温燥，所以常有干咳无痰、口干舌燥、手脚心发热等症状的阴虚体质的人不宜多食。另外，人们最好不要用鲜橘皮来替代陈皮。必要的时候，可以到药店购买中药陈皮。