「回锅肉」材料：五花肉300克、大葱、红辣椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量1、将五花肉将放入冷水锅中，煮至9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却，大葱、红辣椒切块2、五花肉凉透后捞出切片，热锅，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出猪油3、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油3、调入1勺酱油，五香粉1勺，翻炒均匀，接着调入半勺白糖调味，炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀，加入鸡精调味后出锅建议wifi观看，土豪随便。主料五花肉(400克)青红椒(4个)青蒜(200克)原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青最后，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。小窍门：1、肉要切薄点才能卷起来。2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。3、加入配料一定要按照顺序。关于我们公众号：manhanchuwei【老朋友】喜欢就分享到朋友圈给厨友们瞧瞧吧如需了解满汉厨味餐料有限公司信息，请回复官方，数字2如需了解更多满汉厨味产品信息，请回复官方，数字3-7回复官方数字8，查看近期满汉厨味发表的其他特色菜谱