外出旅游时人体的活动量增加，体内消耗也加大，这时一定要注意对蛋白质的摄取。蛋白质是构成机体细胞及体液的重要部分，也是构成新组织、修复旧组织必需的原料，必要时更是机体热量的来源之一。氨基酸是蛋白质的组成部分，每一种氨基酸都有它特有的功能。人体对蛋白质的需要实际上就是对氨基酸的需要，吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要，身体才能利用它们合成自身的蛋白质。若摄入蛋白质的量少于消耗量，且品种单调，体内蛋白质的动态平衡就会遭到破坏，出现负氮平衡，导致体内蛋白质不足，出现疲乏、抵抗力下降等，影响旅游心情。因此，旅途中进食不能偏食、挑食，因为混合的食物才能摄取到更多种类的氨基酸，鸡蛋和黄豆中的氨基酸品种齐全，旅途中可多吃一点。小细节：蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质，但过多摄入对人体亦有危害。一般情况下，正常成年人每日50一60克蛋白质的摄入量就已经够了。过多的蛋白质会成为动体粥样硬化、冠心病、脑卒中的危险因素。长期高蛋白饮食还会引起骨质疏松的发生。