白菜的营养价值是众所周知的，所含粗纤维和维生素是相当丰富的。经常食用白菜，可防止维生素C缺乏症，是以民间亦有用白菜来治疗感冒的很多偏方。尤其在冬季，白菜更是对清肺热和缓解咳嗽有其独特的功效。而应该要注意的是，气虚胃冷者因少食白菜。而鸡肉味甘，性微温。是一种高蛋白低脂肪的食物，具有有温中补脾补肺，益气养血等功效。肺疲者可用之为食疗。白菜鸡肉卷材料：白菜叶5片，鸡脯肉100g，金针菇适量，酱油，淀粉各少许。制作:将白菜叶放入开水中，将其烫得稍软后捞起沥干，金针菇洗净备用。将鸡脯肉洗净，切成片或条状，用酱油、淀粉拌匀。将烫好的白菜叶将鸡脯肉和金针菇包扎起来，放入蒸锅蒸20分钟左右即可食用。功效：缓解咳嗽，咽喉肿痛等症状，加上金针菇更有健脑益智，抗菌消炎等作用。白菜鸡肉粉丝包材料：白菜叶5片，鸡腩肉100g，粉丝50g，葱花，姜粒，酱油各少许。制作:将白菜叶放入开水中，将其烫得稍软后捞起沥干。将鸡腩肉洗净，撕成鸡丝，放入葱花、姜粒、酱油拌匀。将粉丝泡软，与调味鸡丝一起拌匀。将烫好的白菜叶将鸡丝和粉丝包扎起来，放入蒸锅蒸20分钟左右即可食用。功效：理肺补气，缓解咳嗽，加强营养，开胃健脾。白菜炖鸡肉材料：白菜500g，鸡肉100g，胡萝卜10g，盐，料酒，胡椒，姜，葱适量。制作：将鸡肉洗净，放进沸水里滚一下后捞起，白菜和胡萝卜洗净切片。将锅里倒足量清水，把鸡肉和姜、葱一起放入大火炖煮。鸡肉煮熟后转至小火，把姜葱捞起，放入白菜和胡萝卜，以及盐，料酒，胡椒调味。全部材料煮熟后即可食用。功效：补虚养生，下气止咳，清热解毒，亦可防治老年心血管疾病及抵抗癌症。