关于老鸭粥做法其实很简单的，下面就让小编来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。老鸭粥老鸭粥的材料5年以上老鸭1只(约450克)，粳米100克，生姜、精盐各适量。老鸭粥的做法(l)、将老鸭宰杀，入沸水中烫一下，煺毛剖腹，去内脏，用清水洗净，切成小块，直接放入锅内，加适量清水，置于火上，煮五六小时。(2)、把生姜去外皮，冲洗干净，切成细丝。(3)、粳米洗净，放入煮鸭的锅内，加入姜丝、精盐，煮成稀粥，早晚空腹食用。粥清香，粘稠。老鸭粥的营养性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳;水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效;尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用老鸭。鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。鸭属水禽，性寒凉，根据中医热者寒之的治疗原则，它特别适合于体内有热、上火的人食用。低热、虚弱、大便干燥和水肿患者吃鸭肉最为有益。