五花肉炖油豆腐是一道听起来就很香的菜肴，但是五花肉炖油豆腐这道菜却很不好做因为很容易控制不好比例而将五花肉炖油豆腐做的太腻了，所以说在这道菜中五花肉以及油豆腐的比例以及添加量就显得十分的重要了，下面介绍一下五花肉炖油豆腐的做法。五花肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉，做出来以后吃起来比较香，而且做法也非常的多，比如说用五花肉来炖留豆腐，就是一种常见的家常做法，用五花肉来做油豆腐，不但味道好，而且对身体也有一定的保健的作用，当然平时不能吃得过多，毕竟五花肉的脂肪含量是比较高的，我们来看一下这方面的内容。五花肉炖油豆腐五花肉炖油豆腐做法一、原料:五花肉和油豆腐(各两板)配料:料酒，老抽，糖，八角做法1-2。炒糖:用大帅哥一枚，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖3。用铲子搅拌，待糖炒成红色。4。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。1。这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。2。加盖子顿(一直在小开状)一小时。3。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。做法二、主料：油豆腐250g、五花肉100g;五花肉炖油豆腐辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蒜叶适量1食材2锅里烧水，油豆腐切小，水开把油豆腐焯一下3五花肉洗净，切小，用小火慢慢煸炒，煸炒出油4倒入油豆腐5加生抽，老抽，糖，水，用小火慢慢炖6要炖至10分钟左右，加入蒜叶7蒜叶断生，加盐，出锅五花肉炖油豆腐是一道十分家常的菜肴无论是老人还是小孩都十分的喜欢，尤其是五花肉炖油豆腐这道菜中无论是五花肉还是油豆腐都十分的软烂很适合牙口不好的人来吃，但是也要注意五花肉的脂肪含量比较高所以最好不要吃的太多会发胖。