西米是一种很小的米，可是煮起来却是很难煮的，人们喜欢用西米来煮成西米粥，可是西米都需要哪些材料？西米的做法又如何？下面就学习一下吧。西米的材料和做法步骤1.西米的材料西米五十克，粳米五十克，白糖适量。2.西米的做法1)西米是一种难以煮熟的食材，所以说要提前把西米洗净然后再泡软，最好是拉明几个小时泡，也可以把西米放进锅中开以后再停火焖着。2)直到西米变软了，再加入大量的水，再大火煮开，然后再用小火慢煮成西米粥，然后再加入白糖，可以早晚吃，也可以在夏天的时候吃，这样有很好的消暑作用的。3.西米适合的人群一般人都是可以吃西米的，特别是对于一些老年人国灰脾胃虚弱，再加上消化不良，所以说总是觉得没有力气，显得身体很虚消瘦，可以多吃一些西米粥。4.西米的功效西米是一种味甘性温的一种食材，有很好的抗癌作用，同时也可以降脂，西米是可以增加心脏血液流量的，西米煮成粥以后，是有很好的补益强身侜和的，西米粥是一种很好的营养品，一些老年人常食西米粥，可以强身，轻身，还能长寿。