小米粥的口味特点：鲜甜适口。有补心安神的功效。其做法如下：【原料】小米100克，枣仁末15克。【调料】蜂蜜2大匙，鲜汤1000克。【做法】1.将小米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。2.洗净的小米加300克清水浸泡30分钟，捞出，沥净水分，放入锅中，加入适量鲜汤煮沸，加入枣仁末、蜂蜜并搅匀，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即成。【营养价值】中医认为，枣仁具有宁心安神的作用。小米能滋养肾气、清虚热、利小便、消烦渴，具有健脾和中、补虚损等功效，是脾胃虚弱、反胃哎吐、休虚胃弱、精血亏损者的良好营养食品。此粥具有补脾润燥、宁心安神的功效，适用于纳食不香、夜不宁、大便干燥等。最后，健康提示：预计小米粥的制作时间1小时。制作难易程度：☆