走到任何地方，路边摊都是一道微光，它们是一个城市公开的秘密，是你永远可以期待的邂逅，是朴实的人们不断微笑后日积月累形成的皱纹，也是汗流浃背的皮肤间隙所同时流露出来的粗糙和活力。麻辣烫！洋芋坨坨！凉糕凉虾西米露！相信大多数人跟小编一样一说起路边摊，就想到那些推着自家改造的小推车沿街卖食物的小哥哥们和他们的摊摊儿很多人说路边摊为脏！乱！差！甚至看作是一个地方落后不发达的象征图样图森破！你们考虑过路边摊君的感受吗！路边摊并不是一种低级简陋的存在它也是有漫长的发展史好伐！下面，请用小食指滑动你的手机频幕跟随小编穿越回路边摊的前世去瞅瞅路边摊的前世路边摊最早源于古希腊尽管古希腊哲学家、自然科学家泰奥弗拉斯托斯认为吃路边摊很low，但在他所生活的古希腊，油炸小鱼已经是一种街边小吃了。在庞贝古城的考古发掘现场，人们发现了大量证据证明当年街边摊的存在。古罗马时期那时的街边小吃的主要消费群体是贫穷的市民，因为他们租住的房子里没有炉灶，所以要去街上吃东西；鸡汤是那时主要的吃食之一，此外还有面包和粮食做成的面糊。这是一幅在庞贝古城中的朱丽亚·费利克斯宅邸发现的壁画，古罗马人在市场上的摊位旁购买面包。14世纪几百年前一位游历四方的意大利佛罗伦萨人在自己的游记中写道，14世纪的开罗市，当地人在路边摊买来烤羊肉串、大米和油炸面团等食物，然后把鹿皮制成的野餐布铺在街边，就地享用。文艺复兴时期在文艺复兴时期的土耳其，许多十字路口都有小贩在贩卖热鲜肉，有烤鸡肉和烤羊肉。奥斯曼土耳其是世界上第一个将路边摊纳入管辖范畴的国家，该国在1502年颁布法律，对街边小吃实施监管。14到16世纪14到16世纪的中美洲阿兹特克人在市场上贩卖各种饮料，以及多达50余种的墨西哥玉米粉蒸肉。西班牙在秘鲁建立殖民地之后，许多欧洲食物传入美洲，例如麦子、甘蔗和牛羊肉。当地人除了延续自己的传统食谱，也开始在街边贩卖烤牛心。18到19世纪北美洲殖民时期，路边摊贩售卖牛肚辣味浓汤，烤玉米穗，以及各种糖果和水果。许多非裔美国妇女在18和19世纪靠路边摊为生，主要贩卖水果、蛋糕、坚果、咖啡、饼干、果仁糖等等。19世纪中期19世纪40年代的巴黎见证了炸薯条的诞生和兴起。维多利亚时期的伦敦也有很多路边摊，主要贩牛肚、豌豆汤、裹着黄油的豌豆荚、海螺、对虾和鳝鱼。1906年纽约街头的街边摊贩东南亚各国的路边摊文化很大程度上受到十九世纪晚期来自中国的苦力的影响。在泰国，路边摊餐饮直到上世纪六十年代才随着城市人口的增长普及起来。尼泊尔街头的路边摊路边摊的今生随着社会发展，路边摊在餐饮模式中异军突起。有志于进入餐饮业的人看中了这些餐车流动性大、成本小的优点，于是纷纷放弃了租门面、开餐馆的念头，开起了流动餐车。而对于消费者来说，他们也希望能在短时间内吃到好吃不贵的食物，于是产生了对路边摊美食的巨大需求。如今，路边摊已遍布全球，因不同地域不同文化而各不相同。纽约市的标志性街边小吃是热狗，夏威夷的路边摊会售卖一种“夏威夷快餐”，里面有大米，通心粉沙拉和肉，这种吃法来源于日本盒饭。在丹麦，街边的香肠车向行人售卖香肠和热狗。此外，还有伊斯坦布尔的肉片卷，泰国曼谷的沙爹猪肉，阿根廷布宜诺斯艾利斯的香肠面包，自然也少不了中国的煎饼果子、烧烤和羊肉串。没有吃过路边摊的人生是不完整的。简陋的摊位，却“摊”得有声有色，名声在外，甚至还会成为所在那片儿地方的美食标志之一。与其说吃路边摊是品尝美味的食物，不如说是在品尝城市丰富的文化历史。