1．修制法主要包括纯净、粉碎和切制三道工序，为进一步加工、贮存、调剂、制剂作准备。

2．水制法用水或其他辅料处理药材的方法称为水制法。其作用主要在于清洁药物、除去杂质、降低毒性、软化药物便于切制等。常用I方法有漂洗、闷润、浸泡、喷洒、水飞等。

3．火制法用火对药物进行加热处理的一种方法称火制法。根据加热的方法、温度、时间的不同，可分为炒、炙、烫、煅、煨、炮、燎、烘等八种。火制法是应用最广泛的一种炮制方法。

4．水火共制法本法既要用水，又要用火。基本方法有蒸、煮、洋、淬、炖。

5．其他制法主要有制霜、发酵、发芽、药拌等。

此外，中药炮制过程中，常会应用炮制辅料。常用的辅料主要有两大类，液体辅料如酒、醋、蜂蜜、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、胆汁、米泔水、麻油等，固体辅料白矾、食盐、稻米、麦麸、豆腐、羊脂、土、蛤粉、滑石粉、朱砂等。