[导语]中药汤剂历史悠久，疗效理想，深受百姓的信赖。所以古人曾说："汤者荡也，去大病用之"。但在自煎中药时，看似平常的事情，实际上则大有学问。中医中煎药的目的，是把药物里的有效成分，经过物理、化学作用（如溶解、扩散、渗透和脱吸附等），转入到汤液里去。然而对于中药的煎熬并不是简单地加些水煎煮一下就算完事，还需要注意一些方法。一些人在煎煮中药之前，总是用清水先将中药洗一遍，认为这样做卫生。中医提醒：中药在煎煮之前不宜水洗。很多患者会将中药抓回来自己煎，专家提醒，不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗会让这些有效成分部分溶于水而流失，导致药效降低。一些中药方剂中有不少药材是粉末状的，有些药材在配药时要研碎，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失。此外，有的药材在炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料，而这些辅料都易溶于水。专家建议，中药在煎煮前不要冲洗，而是用水泡一下。中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物药不经水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉会糊化，这样就会妨碍有效成分的煎出。因此，中药煎煮前，一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时，加水的量以浸过药材并超过1厘米左右为宜。煎煮中药的注意事项主要有以下几点：1、禁用铜、铁、铝等金属容器，以免影响药效。2、加水量要适当，煎药之前要浸泡，煎药时间视具体情况而定。3、注意特殊中药的煎煮方法，保证疗效。4、变质或煎糊的中药切勿再服，以免中毒。5、注意服药时间和方法，谨遵医嘱。