脑梗塞又称缺血性脑卒中，由于脑部血管血液供应发生障碍，致使脑细胞缺血缺氧，引起局部脑组织发生软化性病理改变。那么，脑梗塞病人出院后都应该注意哪些方面呢？下面就为大家介绍一下。脑梗塞饮食注意1、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。2、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。3、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。4、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。5、脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。6、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。7、脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。脑梗塞的院外护理：1、提倡下午5~7时中等强度锻炼，觉微出汗即可。2、中风后提倡吃深海鱼、西红柿、洋葱、大蒜、海带、柑橘类水果。3、不吸烟、不喝酒、少吃盐、不吃油炸食品，尽量不喝骨头汤、鸡汤，实在想喝要吹开浮油，一周一次；不吃鸡皮。不吃内脏。尽量少吃肥肉。4、控制好血压、血脂、血糖及心房纤颤。5、一日2000毫升白开水，早上500毫升。淡绿茶也可防中风。铁观音茶最好。6、带蛋黄蛋类可以隔一天吃一个，正常人一周不超过6个。7、7分蔬菜3分荤。脑梗塞疾病的保健：1、适量增加蛋白质：由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质，可由瘦肉、去皮禽类提供，脑梗塞患者日常保健可多用鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇，及血液粘滞有利。这是脑梗塞的保健措施之一。2、脑梗塞患者日常保健，要限制精制糖和含糖类的甜食：包括点心、糖果和饮料的摄入。随着饮料工业的发展，各种含糖饮料不断增加，当多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对老年脑梗塞的恢复极为不利，所以也要控制饮料的饮用。3、限制脂肪摄入量：每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使P/S比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。脑梗塞患者日常保健烹调时，不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。