饮食禁忌栗子忌牛肉、鸭肉栗子与牛肉不能一起吃，栗子中的维生素c能使牛肉大量蛋白质变性，同时食用会降低营养物质。对鸭肉来说，栗子中含维生素C，能和脂肪反应使其降低营养价值。其实，只要了解了各种水果的性质、口味，在干燥的秋季，在这水果丰收的秋季，遵循水果,搭配的原则，满足口瘾的同时，要达到养生的目的也并不是—件难事。饮食禁忌忌喝隔夜的银耳汤银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，其营养成分便会减少。并产生有害成分。饮食禁忌忌喝隔夜的银耳汤这是因为，不论室内袋装银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后，如放时间较长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐就自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。因此，隔夜的银耳汤不宜喝。