猪蹄炖蚕豆的功效1、蚕豆，小米，南瓜，冬瓜；2、食用菌类,如香菇、平菇、木耳等；3、胶原蛋白类,如猪皮、猪蹄、鱼皮。4、蔬菜谷物类,花生、玉米、苦瓜等都有多肽的。5、肉类食物里面也是含有肽的。猪蹄炖蚕豆的功效与禁忌一、食材（猪蹄、生蚕豆、海带）二、猪蹄冷水下锅20分钟，去除血沫三、换入高压锅，焖煮30分钟开盖，放入生蚕豆和海带，加水继续焖煮1小时。四、开锅盛入碗中。猪蹄炖蚕豆吃有什么作用猪脚 1只,蚕豆 100g,姜 6片,青葱 3根,辣椒 1条,桂皮 1片,绍兴酒 1汤匙,酱油 3汤匙,冰糖 1大匙,八角 1个做法蚕豆洗净用清水浸泡2个小时。放入电锅蒸煮后备用。 猪脚清理干净剁成大块。煮一锅水，水滚放入猪脚川烫去腥后捞起备用。 热油锅，爆香姜片、葱段，放冰糖、酱油、猪脚炒上色，加蚕豆、八角、桂皮、辣椒、绍兴酒、清水，水量淹过猪脚，烧滚后移入电锅蒸，开关跳起后不掀盖继续闷半小时。 电锅蒸好的猪脚再用瓦斯炉炖煮约半小时，即可装盘。猪蹄炖蚕豆的功效和作用主料:猪蹄2只 蚕豆150克调料:食盐 适量 姜20克 陈皮1片雪豆蹄花汤的做法1.准备雪豆（蚕豆）猪蹄汤的材料2.将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用3.提前将雪豆（蚕豆）洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡4.汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。（用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃）蚕豆炖猪蹄汤的功效食材：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可蚕豆可以炖猪蹄吗主料：猪蹄500克辅料：花生仁(炒)50克、蚕豆50克、姜2片、?葱2段、食盐适量做法步骤：步骤1、把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净步骤2、花生米和雪豆（蚕豆）用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用步骤3锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味四川猪蹄炖蚕豆的老方法精盐、老抽，用清水煮至仅熟，取出；2． 以老抽涂匀煮熟的肉皮；3． 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；4． 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，皮向下扣肉的做法材料主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)辅料，成风车形；6． 将豆豉、宽0.5 厘米、白糖调成味汁；7． 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；8． 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；9． 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上！（制作提示：梅菜(150克)淀粉(蚕豆)(5克)调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（红）(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 米酒(5克) 植物油(50克)做法1． 五花肉刮洗干净，将肉放入加盖炸至无声，捞出，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成、川椒酒；10． 将肉复扣在碟中、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，沥油；5． 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米，续蒸5 分钟取出，滗出原汁，排放在碗内，将原汁烧沸，加姜片猪肚炖蚕豆有什么功效【主料】猪肚200克【辅料】蚕豆淀粉5克、香菜5克【调料】食盐5克、酱油15克、姜10克、黄酒10克、胡椒粉2克、清汤1250毫升步骤：1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝;2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用;3.姜洗净，切丝;4.香菜洗净，备用;5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝.姜丝.酱油.盐.胡椒粉.黄酒.味精，同烧;6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成;7.外带香菜碟与汤同时上桌