营养学家认为,粥容易消化,对胃刺激小,是养胃佳品。因此,早餐喝碗热粥有利于身体健康。这是因为,人在刚刚睡醒时,身体内部的各个器官还未完全苏醒,未从睡眠状态中恢复活力,此时突然进食凉食,很容易引起胃痉挛,并导致内脏、肌肉组织等多系统的血液不畅与功能失调,时间长了,还会引发胃肠功能失调,而早晨喝碗热粥可将这些不利因素全部化解。早餐喝碗热粥,还可使人长寿。据史料记载,南宋著名诗人陆游的三代祖宗没有一人活到60岁,而这位大诗人却活到了86岁。他活到这个岁数,即使在今天也算得上是长寿了。陆游的长寿养生之道就是喝热粥。他曾经写道:世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。此外,在我国民间广为流传的《健康粥歌》,讲的是在熬粥时适当加些食料,有病治病,无病健体。其文如下:若要不失眠,煮粥要加莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;气短体虚弱,煮粥加山药:治理血小板,花生衣煮粥;心虚气不足,桂圆煨米粥;要治口臭症,荔枝能除根;清退高热症,煮粥加芦根;血压高头晕,胡萝卜粥灵;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心烦躁,粥加猕猴桃;防治脚气病,米糠煮粥饮;肠胃缓泻症,胡桃米粥炖;头昏多汗症,煮粥加薏仁;便秘补中气,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷叶同粥煮;若要双目明,粥中加旱芹。为了您的身体健康,请在早餐时喝碗热粥吧!