表妹最爱吃的就是泡芙，还记得我在读高中的时候，每次回家一定要带一袋泡芙和一袋蝴蝶酥，也亲眼见证了泡芙从8元涨到10元涨到12元的整个过程orz……结果我也被传染上了爱吃泡芙的习惯~到了大学以后发现学校食堂也有泡芙买诶超级开心，但是和我原来吃的完全不一样，首先个头很大——有半个拳头那么大，沉甸甸的，然后里面加的还是酸奶卡仕达馅的，味道也还好吃，价格也变成了14元一斤了……好吧不管泡芙变成什么样子我还是很喜欢吃~想着表妹开学了送她个泡芙做礼物吧~这可不是一般的泡芙哦~原料：泡芙皮：黄油40g，牛奶80g，盐2g，糖10g，面粉50g，鸡蛋2个；夹心：奶油馅或者卡士达馅步骤：1、首先把黄油放到锅里面小火加热融化；2、倒入牛奶一同加热；3、在煮沸的黄油牛奶溶液里面加入面粉，并不停搅拌；4、搅拌到所有面粉都烫熟，底下出现膜就可以了；5、2个鸡蛋先打散，缓缓加入到放凉的面粉团里面，每次少加一点，搅拌均匀；6、搅拌到打蛋器上出现尖尖的角就可以啦~7、先用一个裱花袋，剪开一个小口，挤出天鹅脖子的形状，我有乱七八糟挤了点别的形状……放到烤箱里面上下火200度3分钟烤熟；8、圆嘴裱花嘴，挤出来水滴的形状，做天鹅的身子，放进预热过的烤箱里面，上下火200度10分钟之后175度15到20分钟就可以了~9、烤的时候可以做夹心了，淡奶油打发或者是卡士达馅都可以，我前几天做的卡士达馅还有一些，就直接用了卡士达馅；10、烤好的水滴形状切成两片，上面的切开；11、中间挤上去馅料，分别贴上翅膀和脖子就完工啦~~小贴士：1、面粉必须烫熟，不然烤制的时候不会鼓起来；2、我在一本书上看到说要加入打发的鸡蛋，估计也是为了容易膨胀，但是不打法其实也可以；3、还可以做自己喜欢的各种造型，烘焙就是图个快乐嘛~