经济实惠的挂面已和大多数人日常的饮食生活息息相关，但下面几件有关挂面的事，你可能不知道。挂面能让您患上高血压挂面生产企业通常情况下会在挂面中加入一定量的氯化钠（即食盐）与碳酸钠（食用碱）来提高挂面的筋度和延展性。氯化钠还能增加挂面表面颜色的白亮程度，有利于缩短煮熟时间。经常食用此类挂面，日积月累，患上高血压是极有可能的。营养挂面不靠谱蔬菜挂面、鸡蛋挂面、杂粮挂面、低糖挂面……这些品种丰富且包装精美的挂面真的如促销人员大肆宣传的那样高营养吗？细看挂面标签，其鸡蛋、蔬菜汁、粗粮粉的添加量竟然难寻踪迹。各个厂家自己制定挂面配料的比例含量，具体营养有多少，恐怕只有商家心里明白了。一些小作坊更是加入色素来冒充鸡蛋、蔬菜、杂粮的颜色，用香精来仿冒口感，迷惑消费者。长期食用此类挂面无疑会给我们的身体健康造成不良的影响。选择好挂面有妙招闻：好的挂面呈自然的面香味，无霉味无异味，花色挂面有辅料的味道。看：光泽度好，匀称一致，配料表中无多余添加剂。过白的挂面不要选择，可能是添加了增白剂。煮：不粘锅，色泽透亮，呈白色或者淡黄色。尝：爽滑劲道，柔软不粘牙。