养生食谱淡菜酥腰原料：贻贝、猪腰子、火腿、盐、味精、冰糖、小葱、黄酒、姜、鸡油做法：1、将猪腰洗净;2、下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性;3、将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出;4、捞出淡菜(汤汁去沉渣留用)检去杂物洗净，放在汤碗中的一边;5、腰子切成0.2厘米厚的片，放在淡菜的另一边;6、火腿切成片放在中间;7、加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁;8、上笼蒸15分钟左右取出，拣出葱、姜，淋入猪油即成。养生食谱素油鸡原料：豆腐衣、味精、盐、花椒、白砂糖、香油做法：1、花椒装入纱布袋中，扎好口，放入锅内，加—碗水煮开，使花椒香味溶于水中;2、取出纱布袋，加白糖、盐、味精、香油调成卤汁;3、豆腐衣洗去浮灰，上笼蒸软;4、蒸软的豆腐衣取出，放在卤汁内，浸泡10分钟左右捞出，折叠成宽3.9厘米的扁平长条;5、折叠好的豆腐衣长条放在盘内，上笼用旺火蒸15分钟左右;6、蒸后出笼，趁热用麻布包好放在案板上，上面盖一块木板，再用石头压住;7、压1小时后，解开麻布，用刀切成0.9厘米宽的长条，整齐地摆在盘中，浇上卤汁，淋上香油15克即成。