薯类有很强的饱腹感，而且血糖升高比较慢，有利于控制血糖，同时它还能在体内吸水膨胀，促进肠道蠕动，有效的预防因为冬天干燥而经常出现的便秘哦！冬天因为绿叶菜的数量较少，品种比较单一，缺乏维生素的症状就会表现出来，老年人容易出现口腔溃疡、牙龈出血、便秘等问题。要解决这个问题就要多吃点薯类的食物。薯类家族很大，包括甘薯、白薯、马铃薯等成员。他们不仅富含维生素、矿物质、碳水化合物等成分，还能预防某些疾病的发生。薯类的主要成分是淀粉所以能适量的代替主食，此外还有一种抗性淀粉的膳食纤维，有利于控制血糖。马铃薯被称为地下的苹果，富含维生素C，而且在烹饪中不容易损失，和菠菜的对比试验证明，同样烹饪之后，菠菜维生素C仅有35%而土豆还含有83%红薯含有水溶性膳食纤维，是预防和缓解便秘的优选。红心红薯中还含有胡萝卜素，对视力很有好处。红薯中还含有生物类黄酮，能够抗衰老和防癌，有效减少结肠癌和乳腺癌的发病率。紫薯含有丰富的花青素和硒，抗癌的一把能手。山药山药最突出的成分就是粘液中的黏蛋白，可以降低胆固醇，预防血管中的脂质沉积，有预防动脉硬化的作用。此外还含有一种甘露聚糖，可以改善糖代谢，提高胰岛素的敏感性。芋头芋头中含有的另一种黏液蛋白能够有助于身体产生免疫球蛋白，增高人体的免疫力。“恬萝姑娘”……