生姜炒米粥的口味特点：米香微辣，有健脾益胃的功效。其做法如下：【原料】生姜30～50克，大米50克。【调料】红糖2小匙。【做法】1.将生姜洗净，切成薄片，待用。2.将大米淘洗干净，除去杂质；炒锅上火烧热，将大米炒熟，盛出，备用。3.锅置旺火上，放入清水适量，加入姜片、炒大米，旺火烧开，改用小火慢煮成粥，加入红糖，搅匀即可服食。【营养价值】红糖是从甘蔗或甜菜中提取的精制糖，其颜色所以呈红色，是它含有棕色物质糖蜜和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽然杂质较多，但营养成分保留较好。姜含有各种营养成分，具有发表、散寒、止呕、解毒的功效。最后，菜瓢谷健康提示：此粥解表发汗、止咳化痰，适用于鼻塞流涕、咳嗽痰稀，也可用于胃呕逆。预计生姜炒米粥制作时间40分钟。制作难易程度：★★