相传晋代王祥为了母亲的健康卧冰求鱼，从而有了王祥卧冰的典故，这里有孝道，也有医道。鱼与熊掌不可兼得的古语也足见鱼的珍贵。而后人又把鲤鱼当作吉祥富贵的象征，《神农本草经》更将鲤鱼称为诸鱼之长。从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的脾主肌肉四肢的健脾作用一致；每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益；鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。利水消肿方：用于脾虚水泛，肾性水肿。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小时后水煮一小时，加入鲤鱼清炖成粥。升血养胃方：用于久病血虚，胃弱消瘦者。鸡内金（鸡胗里面的一层薄皮）50克泡6小时，加入党参100克，枸杞子100克，煮一小时后加入鲤鱼，酌加调料，清炖一小时，吃鱼喝汤。剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线，应剥去。另外，鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃。鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼可谓是鱼类当中性价比最好的美味了。也正因如此，鲤鱼也是我们百姓最常食用的一种鱼类。通常来说，我们自己做鲤鱼，都是红烧，炖鱼等方法，这些都是我们最爱的烹饪方法。我国的中医认为，鲤鱼性平、味甘，多吃可以健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘。对于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿的治疗效果显著。我们都知道，鱼类是属于高蛋白食物，其化学成分与人肌肉非常的相似，如此这般便有利于消化吸收及转化，病人及体弱者应多吃一些。鱼类当中含有大量的多链脂肪酸，其降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的功效显著。鲤鱼肉当中还含有丰富的钾离子，每百克鲤鱼肉中含有钾334毫克，对于防治低钾血症，增加肌肉强度大大有效，与我国中医所说的脾主肌肉四肢的健脾作用是一样的。每百克鲤鱼中，还含有视黄醇25微克，维生素A25微克，这些营养元素对提高视力非常有益，鱼头当中含有丰富的卵磷脂，这对维护大脑营养，增强记忆益处颇多。鲤鱼的升血养胃方：此食疗方可用于久病血虚，胃弱消瘦者。鸡内金(鸡胗里面的一层薄皮)50克泡6小时，之后在加入党参100克，枸杞子100克，一同煮一小时左右加入鲤鱼，根据自己的口味加入一些调味料，再清炖一小时，便可吃鱼喝汤。鲤鱼的利水消肿方：此食疗方可用于脾虚水泛，肾性水肿者。用赤小豆50克和薏苡仁100克，用冷水浸泡6小时之后水煮一小时，最后加入鲤鱼清炖成粥，便可食用。需要注意的是，剖洗鲤鱼时两侧皮肉当中的白色的筋线，一定要剥去。此外，鲤鱼是万万不可与狗肉同煮同吃的。最后要提醒大家，鱼肉一定不要和西红柿一起吃，因为西红柿中含有大量的维生素C，它们会吸收掉鱼肉当中的许多营养，让其的营养成分大打折扣。