萝卜的种类繁多，除了作为菜肴食用以外，还可以作为药膳治疗疾患。在我国，萝卜素有“小人参”的美称。名医李时珍曾主张每餐必食萝卜，并认为萝卜“大下气，消谷和中，去邪热气”，对人体的免疫力也是有极大帮助的。另外，常吃萝卜也可软化血管，降低血脂，稳定血压，以及预防冠心病等。而要注意的是，体质弱者，有胃炎等症状的患者不宜吃萝卜。下面介绍几种关于萝卜的食谱，让你的身体远离疾病，营养免疫。白萝卜烧蘑菇材料：白萝卜150g，鲜蘑菇100g，香油，盐，白糖，葱花，姜片，酱油，淀粉各少许。制作:将白萝卜去皮洗净后切片，蘑菇也洗净切片后，两者都放入沸水中滚一下后捞起备用。将油倒入锅中烧热后，用姜片和葱花炝锅。将白萝卜和蘑菇倒人锅中煸炒片刻，加入盐和白糖，用酱油烧至人味。勾芡及淋上香油后即可起锅食用。功效：白萝卜中含有的粗纤维，芥子油和淀粉酶等，能有效地促进消化吸收，增强胃的蠕动能力，易于消化和吸收食物营养。且中医认为，白萝卜性凉，入肺胃经，亦可以治疗或辅助治疗多种疾病，搭配上蘑菇，则增强免疫力的效果更佳。胡萝卜炒粉丝材料：胡萝卜400g，粉丝150g，白醋，蒜泥，盐，香油各适量。制作:将胡萝卜洗净切细丝，粉丝泡好备用。将油倒入锅中加热，放入胡萝卜和粉丝炒匀。加入白醋，蒜泥，盐调味拌匀，最后淋上香油即可食用。功效：胡萝卜富含多种维生素及氨基酸，其中所含的叶酸具有抗癌作用，木质素也可以有效地防止癌瘤的生长，此外还有多种食疗价值，如改善脾胃虚弱，恢复肝脏功能，以及可以清热明目，下气止咳。而粉丝多用豆薯类食物制成，其含有的膳食纤维，蛋白质，及各种矿物质等元素是不言而喻的，且有良好的附味性，与胡萝卜一起更加爽口柔滑，不仅开胃，也维护了免疫系统。