原米斗：豆腐半块，西葫1个，土豆1个，金针菇1小把，尖椒1根，五花肉50克，淘米水750毫升调料：大酱3汤匙(45克)，辣酱2汤韪(30克)，蒜泥1汤匙(15克)，盐1/2茶匙(3克)做法1.土豆去皮，西葫洗净后带皮切成1厘米见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1厘米见方的块，五花肉切薄片。2.保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。3.淘米水倒入锅中，大酱和辣酱放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。4.开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火。5.用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐、西葫和金针菇，煮5分钟，最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟，调入盐搅匀即可。超级啰嗦大酱汤非常好做，只要有大酱和辣酱，再配上自己爱吃的肉类、海鲜、蔬菜或豆制品，任何人都能做出一锅好味道的酱汤。这道汤菜，随意性很强，胡乱搭配也能成功，配米饭吃很不错的。大酱和辣酱比较黏稠，一定要在淘米水中，用勺子先搅匀，否则在加热的过程中，酱很容易煳底。大酱和辣酱，在很多的超市及淘宝店里有售。我个人并不推荐韩国原产的，国产的就很好，价格也实惠，而质量和味道都是一样的。做酱汤时。建议大家不要放油。有的人不太能够接受豆腐的味道，那么在做酱汤前，将豆腐块用开水焯烫半分钟，就可以去除豆腐的豆腥味。尖椒和蒜泥要在临关火时放，否则尖椒的颜色就不是翠绿色的了，而大蒜在最后放，汤的温度刚好能激发大蒜的味道，起到增味的作用，大蒜末不要久煮。朝鲜族的酱汤里会放一些自己晒干的小白菜，现在晒干的小白菜不好找了，可以自己买些小白菜焯下水，再放到冰箱里冷冻上，做酱汤的时候放一些，很好吃。如果嫌麻烦可以直接用清水代替淘米水。