俗话说：“吃啥补啥”。但说到猪肝，可不是仅仅停在“吃啥补啥”的层面上了。肝是所有动物最主要的解毒器官。吃猪肝可以帮助人体肝脏更好的发挥其解毒的功效。另外，猪肝含有其他丰富的营养物质，尤其是含铁量很高，对人体具有补血的功效。既然猪肝对人体有那么多的好处，我们应该学习一下猪肝的烹饪方法，让它更加的营养美味。今天主要介绍各类猪肝汤的制作方法。番茄玉米猪肝汤材料：猪肝250g，番茄100g，甜玉米80g，生姜，白醋，料酒，油，盐，味精。做法：将猪肝清理干净，然后切片，用白醋与黄酒浸泡半个小时；番茄、玉米清洗，将番茄切成块状，玉米切大块；之后先将玉米放入锅中煮开，之后放入猪肝、番茄，再加入各种调味料，煮15分钟，即可出锅。功效：番茄富含维生素，玉米属于粗纤维，猪肝补气养血，三者合一，色泽鲜艳，汤汁浓郁，营养美味。枸杞猪干汤材料：猪肝150g，枸杞40g，白醋，料酒，生姜，葱，油，盐，味精。做法：将猪肝、枸杞等食物清洗干净，然后把猪肝切片；热油锅，放入猪肝翻炒，加入料酒、生姜及其他调味料；猪肝变色之后，往锅中加入一定量的水，放入枸杞煮开，出锅盛放，即可食用。功效：枸杞、猪肝都是补气养血之上品，另外两者还具有清肝明目等功效。大白菜猪肝汤材料：猪肝150g，大白菜150g，枸杞，料酒，盐，油，味精等。做法：洗净白菜、猪肝，将白菜、猪肝切好，先把猪肝放入锅中翻炒，变色之后加入适量的水，放入白菜一同煮开，放入枸杞以及其他配料，煮两分钟即可。功效：这道菜可以补充人体所需的维生素与铁蛋白等，并且味道偏向于清淡，更加健康。