羊腩苦瓜粥的口味特点：咸鲜微苦，有益气理血的功效。其做法如下：【原料】大米240克，羊腩150克，燕麦2大匙，苦瓜100克。【调料】精盐1/2小匙，绍酒1小匙，味精1/2小匙，清水3000克，胡椒粉、姜片各适量。【做法】1：羊腩整理干净切块，用水烫透，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，用水烫透，捞出备用。2：大米洗净，浸泡30分钟；燕麦洗净，浸泡8小时。3：锅中加入清水、大米、燕麦，上火烧沸，下入羊腩、姜片、精盐、绍酒、味精、胡椒粉，搅拌均匀，转小火，煮1小时，再下入苦瓜，煮10分钟，离火，出锅装碗即可。预计羊腩苦瓜粥的制作时间2小时。制作难易程度：☆☆