早年间，发生在广州的假酒中毒事件造成11人死亡的惨剧，是继朔州毒酒案之后，我国发生最大规模的假酒中毒事件。今天就给大家分析下假酒的制作来源及其危害。酒的化学成分是乙醇，一般食用酒的浓度都在60%以下，中国是最早酿酒的国家，以粮食为原料经发酵酿制而成。食用酒能促进血液循环，医用酒主要用于伤口的消毒，工业酒精一般用来作燃料和化工行业生产。假酒的原料通常为价格低廉的工业酒精，其中含有相当比例的甲醇。甲醇和乙醇（即酒精）的化学结构及许多性质非常相近，乙醇的气味比甲醇浓烈，所以两者混合制成的假酒较难通过嗅觉和味觉辨别出来。甲醇最早是通过木柴干馏的方法获得的，因此又被叫做木醇或水酒精。甲醇在工业上有很多用途，它可以用作燃料，也常用作某些有机物的溶剂。在工业酒精中加入甲醇后，可提高醇的含量和燃烧性能，而甲醇的价格又低于相似的乙醇，所以在工业酒精中通常混有一定比例的甲醇。但是，甲醇有一个最致命的特点，就是对人体有毒。当人喝了含有乙醇的酒类后，乙醇在人体内酶的作用下会转变成乙醛，再转变为乙酸，这些反应主要在肝脏中进行。而甲醇在人体内却会被氧化为毒性较强的甲酸，它不再进入人体循环，所以不易被排出体外，而是滞留在人体内到处招惹是非。较敏感的神经系统和眼球最易受到甲酸的伤害，体内各种代谢作用也会由于甲酸的毒性而变得混乱不堪。所以，当人喝了含甲醇的酒，几小时后便会感到不适，其症状是头晕、头痛、酩大醉、呕吐、烦躁、抽搐，看东西模糊，严重者视力迅速下降，甚至双目失明，更严重时，会出现心跳加快、脉搏变弱、呼吸麻痹等症状，最后导致死亡。成年人误饮5～10毫升甲醇后，就会严重中毒；当饮入量达到30毫升时，就会导致死亡。因此，各国政府都严格禁止制造和出售含甲醇的酒。即便不是假酒，喝酒也会让人麻痹、不清醒，从而进行失去理智的行为。长期的大量饮酒会有害于人们的身体健康。酒对人的大脑、心脏、中枢神经等都有极大的伤害，因此网友们一定要适量饮酒。