医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑薏米绿豆陈皮糖水具有清热解暑，理气健脾利水的功效，可用于夏季脾胃虚弱胃口不佳，大便粘腻不爽，浮肿、虚胖的人群。此膳采用的均是药食两用的材料，大多数人都可食用。原材料：薏米50克、绿豆50克、陈皮1角、冰糖适量。（3人份）烹调方法：先将绿豆、薏米放入凉水中浸泡4～5小时，然后将浸泡后的绿豆、薏米捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮，待绿豆、薏米将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。药膳功效：薏米性味甘凉，具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓的功效，据现代药理研究发现薏米对癌细胞有阻止成长及伤害作用；绿豆性味甘凉，具有清热解毒，健脾消肿的功效，现代药理研究其具有降脂，抗过敏的功效；冰糖味甘性平，有补中益气，和胃润肺，生津止咳的功效；陈皮性味辛温，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，夏季脾胃容易壅滞，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，此时加入陈皮具有较好健脾助运的功效。○小贴士怕寒凉可加姜汁夏季通常需要多吃些清热解暑的食物，但这类食物一般较寒凉，若是平素脾胃比较虚寒的人群，例如经常口流清涎，食凉物易腹痛的人食用此款药膳时，可在当中加入适量姜汁，减轻药膳的凉性。(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请您来电(028-68810668)声明，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)