虾皮通常是由毛虾加工制成，所含钙量是极其丰富的，以及所含的镁元素，还能很好地保护心血管系统。肉末虾皮粥所用的主料除了肉末和虾皮这两道荤食外，需要搭配的还有免疫大王香菇中的一种——冬菇，不仅口感香甜嫩滑，且它对感冒防治也能起到良好的作用。再有就是白菜，因白菜含有大量的粗纤维及多种维生素等，与肉类搭配同食，不仅可以增添肉的鲜美，还可以减少肉中含有的亚硝酸盐及物质，从而达到抗癌的效果。燕麦虾皮粥则主要是用燕麦，虾皮和鸡蛋为主料制成。所含各种营养成分对促进细胞再生，以及对抗癌亦能起到一定效果。肉末虾皮粥材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。制作：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。燕麦虾皮粥材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。