真是总书记说什么什么指定就火了啊！既庆丰包子之后又火了风风火火的陕西菜~我是河南人，虽然其实在河南的时候也不怎么吃烩面，但是在杭州发现一个能吃烩面的店而且味道也还算是可圈可点简直就如同发现新大陆，再加上那家还有据西安同学说比较地道的凉皮和肉夹馍，真是解了北方筒子们的思乡之苦啊！先说说新贵们——西安小吃肉夹馍作为一个暑假在西安摸爬滚打了一周吃遍了几乎大街小巷的各种肉夹馍的吃货来说，杭州能够吃到这样的肉夹馍确实是不容易，我最担心的是里面加的不是腊汁肉而是略甜的东坡肉(^__^)嘻嘻……但是吃到的那一刻完全打消了顾虑，能吃出来放了很多种香料，而且炖煮的时间也比较长，肥而不腻，馍也是脆脆的，好吃！凉皮同样在西安没少吃了凉皮和他的兄弟姐妹们，什么米皮擀面皮烙面皮酿皮之类……这家店我记得我去的时候只有凉皮，小小的一碟，上面是面筋和麻将，中规中矩，仅供游子们思乡一用~还有得劲的河南特色——烩面、焖面、胡辣汤烩面烩面自然不必说，说起河南除了一个中字以外就是烩面了吧~这家的烩面种类很多，估计是南北结合的产物，但是我喜欢羊肉烩面，滋味很香浓而且面也难得的劲道，很有郑州合记的风范~焖面焖面一般都是豆角焖面估计因为豆角不容易煮到很烂以至于口感很差，其实就是利用汤汁蒸发的蒸汽把面给焖熟的，极其简便但是极其好吃~我还做过酸菜焖面呢哈哈~胡辣汤这个西安人别打我，这是河南胡辣汤不是西安的肉丸胡辣汤，就是用酱牛肉和酱牛肉的原汁加上洗面筋洗出来的水熬煮的，里面还有海带啊黄花菜啊粉丝啊千张啊，最重要的是很重的胡椒，冬天吃一个大汗淋漓那叫一个爽啊！旗舰店：丰潭路270号“恬萝姑娘”……