圆肉杞子炖鲍鱼怎么做桂圆、枸杞、鲍鱼都是温补性的食材，所以这是一款食补汤。下面就来了解一下元肉杞子鲍鱼怎么做，还有它适用于什么方面的食补用途。用料：桂圆肉10克，杞子10克，瘦肉60克及鲜鲍鱼1只，姜片适量。圆肉杞子炖鲍鱼的做法(1)鲍鱼开水浸发4小时，洗净，切片；桂圆肉、杞子洗净。(2)把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖隔开水文火炖2—3小时，调味供用汤方分析：圆肉味甘性温，有补充益心脾养血安神的作用，既不滋腻又不雍气，为滋补良药，杞子味甘性平，能养阴补血(补血食品)，益精明目，鲍鱼(鲍鱼食品)甘咸平，能滋阴益精明目，合用则能养血安神宁心益智。制作要点：将圆肉杞子拣去杂质，洗净，与洗净的鲜鲍、瘦肉、姜片放入炖盅内，加清水300毫升隔水武火炖3小时即成。适用人群：心脾两虚之贫血、血小板减少、神经衰弱之失眠、健忘及心悸，病后、产后(产后食品)体虚之神疲乏力。动脉硬化、早期衰老、眼病疾患、肝胆疾患等属于肝肾虚损、精血不足者。葱油小鲍鱼的做法鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，但是一般的鲍鱼价格都贵的惊人，今天我们用的小鲍鱼价格还是很亲民的，所以不用担心，来试试吧。材料：小鲍鱼6只，葱花，蒜蓉，红椒末，美极鲜酱油，黄酒，蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替），鸡精葱油小鲍鱼的做法1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来3.将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）4.蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁5.锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上8.大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）9.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可小贴士鲍鱼一定要切片，入味又嫩滑加入炒过的蒜蓉，特香特制调料：美极鲜酱油或生抽，黄酒，加蚝油，拌在一起是美味的关键当然，还有最重要的火候：大火烧开锅中水入锅蒸5-6分钟即可锦上添花：撒上葱花，淋上滚热的油，激发香味！