披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人，大小朋友没有不喜欢的，口味变换多样的披萨咱自己做，做披萨少不了披萨酱，披萨酱也可以自己做，也可以用市售的，没有披萨酱一样可以做披萨，换个口味用咖喱做披萨；披萨饼皮材料：中粉250克，水140克，盐2克，耐低糖即发干酵母3克，无味植物油10克披萨馅料材料：鸡胸肉2个，辣味咖喱膏一小袋，青红椒各少许，番茄沙司适量，草菇6个，马苏里拉奶酪100克，植物油少许，芝士粉适量工具：阳晨8寸披萨盘一个饼皮材料可做2个8寸制作过程：1、先做披萨皮，面粉、水、盐、油、酵母全部放入盆中，和成稍软一点的面团；2、成团后，移至揉面垫上揉光滑，收圆入盆进行发酵，约一个小时发酵到位；3、取出发酵好的面团，揉匀，分成2份，擀开放入披萨盘中，盘子四周稍高一点，醒发20分钟左右，饼皮表面用叉子扎眼；4、放入已预热180度的烤箱中，中层烤10分钟后取出；5、发面的时候，准备披萨馅料；鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净，切小块，用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会；草菇洗净切片，入锅炒软，去掉水分，盛出待用；6、锅中入少许的植物油，升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒，待全部变色后，放入咖喱膏炒匀；7、披萨饼抹上少许的番茄沙司，撒上适量的芝士粉，撒一层奶酪丝；8、放上炒好的鸡胸肉，铺上蘑菇片；9、再撒一层芝士粉，撒上少许的奶酪丝，放上青红椒块，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝10、放入已预热好的烤箱中层；11、烤箱以上下火200度预热，烤10~15分钟；12、烘烤的时候注意观察，看到奶酪开始变焦黄时，取出；13、刚出炉的披萨趁热吃，其实这披萨盘两边有把手，用着确实方便；小贴士：1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可；2、芝士粉起到增香的作用，没有可不放；番茄沙司没有可以不用；3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多，多余的直接吃掉了；馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨；3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈；儿子很喜欢吃披萨总是嚷嚷着让我做各种口味的给他吃。披萨有意式和美式之分。美式的底比较厚，意式的就是脆底了。但是家人的口味确是底能薄一点软一点吗？好吧，为了家人我真是拼了。这大热天的一早就忙乎开了。上午准备给自己做香菇酱拌面，儿子说他想吃酱但不吃面，灵机一动就加入了披萨馅料当中烤好的香味无法抵挡，送了2小片给邻居的老人品尝，9寸中剩下的部分就这样被儿子一口气吃完了。这次的饼底方子非常的松软，记录下来和大家一起分享吧香菇酱虾仁披萨材料：高筋面粉200克低筋面粉50克糖25克蛋液35克水125克盐3克酵母4克黄油25克辅料：仲景香菇酱马苏里拉虾仁水果玉米粒西兰花模具：学厨9寸披萨盘做法：1、将材料放入厨师机揉到扩展阶段后加入黄油继续揉到基本完全阶段进行一发至两倍以上2、排气后分成200克左右面团放在披萨盘上擀成中间薄边缘厚的皮并且扎些小孔后刷番茄酱撒披萨草3、然后撒一层的马苏里拉碎4、放上适量的香菇酱5、摆上焯烫过的虾仁、西兰花和玉米粒6、放入烤箱200度15分钟左右7、取出继续撒上马苏里拉放入烤箱烤制融化即可小叮咛西兰花、虾仁之类要事先焯烫后使用，也可以防止烤制中出水分辅料可以根据自己喜欢增减吧