胃火产生的主要原因就是饮食过度。人体摄入和排出本应处于一个平衡的状态，如果摄入和排出不成正比，那么体内就会留存一些东西。时间长了，就会化热、化火。另外，脾胃是相通的，如果工作压力过大，思虑过度，就会伤脾，会间接地影响到胃，产生胃火；长时间吃刺激性的东西，如酒、辣椒等，也会化热、化火。胃火旺盛的人，主要表现为口臭、口干或者自己感觉嘴里发苦。降胃火主要是要滋阴养胃。梨、荸荠、藕、生地和麦冬都有滋阴养胃的功效，对于经常喝酒、长期吃辣、经常熬夜、常吃羊肉的人，不妨在饮食当中多加入这些东西。推荐食谱——五汁饮梨100克去核切块，荸荠100克去皮，藕100克去皮切块，鲜生地、鲜麦冬少许，榨汁饮用。心火吃莲子心火旺盛的人，主要表现为心烦意乱、烦躁不安，容易出现口腔溃疡等疾病。舌为心之苗。因此，舌头上会表现出一些溃疡。心火旺盛的人，最重要的是要平衡心态。当然这个难度比较大，需要一点一点去努力，去改变。莲心是降心火最好的中药，每次取2~5克当茶饮，很快就能把心火降下来。推荐食谱——莲心粥大米100克，莲子心15克左右熬粥。可加一点糖或蜂蜜调味，每天早上食用。肺火吃荷叶肺火旺盛主要表现在呼吸系统疾病上，如咳喘、感冒甚至是肺炎，往往都是由肺火引起的，一般发生在秋季。梨味甘性寒，有润肺的作用；鲜荷叶有芳透、宣发的作用，可将体内的肺热宣发出体外。推荐食谱——荷叶粥大米粥熬好之后，取新鲜、洗净的荷叶一片盖在锅上，熄火焖10~20分钟，取掉荷叶，喝粥。荷叶味苦，可以加少量糖或蜂蜜调味。肝火吃蛤蜊肝火旺盛的人一般脾气暴躁，容易发怒，可能会伴随着头晕、头痛、耳鸣、恶心等症状。最重要的是调节情绪。所谓调节，不是憋住不让自己发火，这样反而对身体不好。可以采取转移法，去想一些开心的事情，用其他理性的方式去宣泄情绪。在饮食方面，蛤蜊是入肝肾经的，专门用来降肝火。常吃一些蛤蜊，对缓解肝火大有帮助。另外，喝菊花茶也能清肝火。推荐食谱——芦笋炒蛤蜊新鲜蛤蜊250克，清水浸泡一个晚上，芦笋100克切丝，分别用开水汆一下。先把辣椒爆香，然后炒芦笋至8成熟，倒入蛤蜊，继续炒3~5分钟即可。出锅前加少量盐调味，不要加味精或鸡精。