红薯我们应该都吃过，生吃的时候，口感脆、甜。烤着吃、蒸着吃，味道都很不错，相信应该没有人不爱吃红薯。既然红薯口感是甜的，那么对于我们糖友来讲，还能不能吃红薯呢？

红薯是常见的一种薯类，含淀粉较多，可以当成主食食用。对于糖尿病患者而言，并没有必须不能吃的食物。我们先来看看红薯的主要成分以及作用，如下：

1、红薯的营养价值

红薯含有大量的维生素和矿物质，尤其是含有大量β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可预防夜盲症。红薯还含有丰富的膳食纤维，可以防治便秘。红薯中含有丰富的膳食纤维以及微量元素，而且有抗癌作用。

2、红薯虽甜，但糖友仍可放心食用

回到问题的开头，红薯是甜的，糖友能不能吃？

这个问题应该是很多糖友所担心的问题，一旦听说某种食物是甜的，就不敢吃，对甜食有一种过分的恐惧。糖友担心血糖是可以理解的，但完全不必过于忧虑。任何事物都是量变引起质变的，血糖也不例外。糖友对于任何食物都可以少吃，包括白糖。白糖少吃一点，也不会立刻让血糖飙升，而且低血糖的时候，还应该进补白糖。因此，糖友完全可以放心食用红薯。

红薯中淀粉含量比米饭少，同样重量的红薯热量比米饭低，容易产生饱腹感，对于需要减肥的人来说，不妨一试。一般来说，糖尿病患者每天需要吃一些粗杂粮和薯类，注意主食的粗细搭配，因此糖尿病患者也是可以吃红薯的，但不能吃太多。

3、正确食用红薯的方法

红薯含有不少淀粉，煮熟的红薯血糖生成指数较高，所以糖友不宜多吃红薯，而且吃红薯的时候要减少其他主食的摄入，比如，吃100g红薯，就少食用25g其它主食。吃红薯的时候要搭配蔬菜、肉类、豆制品等食用。

多吃些白皮红薯，少食用红皮红薯。有研究显示，糖尿病患者服用白皮红薯后，胰岛素敏感度改善，有利于血糖控制。

对于糖尿病患者，在吃红薯的时候要注意，尽量避免食用过烫的红薯，因为食物过烫，会加快糖的吸收速度，且损伤消化道。

另外，红薯中的淀粉和膳食纤维会刺激胃酸大量分泌，胃里的酸水可返流到食管，刺激食管产生烧心的症状，所以胃不好、胃酸多的人要少吃红薯，并搭配其他食物一起吃。