羊肉是我们生活中经常能吃到食物，但是说到羊肉相信很多人很快就能想到火锅，其实羊肉的吃法有很多种的，尤其是在冬季天气比较好冷，羊肉便经常出现在我们的餐桌上，在冬天多吃羊肉能够帮助我们有限御寒，尤其男性多吃羊肉还有补肾壮阳的功效，下面一起了解下羊肉的吃法有哪些?羊肉的吃法：红烧羊肉材料：带皮羊肋排或羊腿肉4斤，白萝卜一只，红枣3颗，枸杞20颗，生抽30ml，老抽5ml，棕糖80g，八角一个做法：1.羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火，煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫2.汆水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，总烹饪时间为2小时左右，(选择腐乳蹄或类似接近选项)3.冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜，大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用4.取出萝卜后，放入棕糖80g左右和一个八角(棕糖是我从柬埔寨旅游带回来的，棕糖的甜度相对较低，没有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可适当调节糖量)5.待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐，再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮6.40分钟后，转中火炖煮，加入红枣和枸杞，继续中火炖煮，焖煮2小时左右，肉酥烂，酥烂后大火收汁，视喜好而定前几天路过门口的羊肉馆买了一些羊肉回来,可是买回来我就犯愁了，因为羊肉味道比较大是家里人又吃不惯味道比较大的东西怎样才能把羊肉的味道给去除了味道还能好吃呢!冬天吃羊肉对人的滋补比较好。羊肉御寒的能量比较丰富，大家都愿意在冬天食用羊肉。而且按照中医的说法羊肉性比较温润，对身体都是有很好的好处没有坏处的。对于气和血比较亏损的人来说比较适合食用的。但是羊肉的吃法比较复杂，因为要去掉羊肉的膻味儿。下面就为大家介绍几个吃羊肉的花样吃法。羊肉吃法花样多砂锅炖羊肉：取羊肋条肉1500克，洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜两根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香适量、干辣椒两只和葱、姜、酱油、清水各适量，用大火烧沸后改用小火炖烂即成。清蒸羊肉：取瘦羊肉‘750克，切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出晾凉，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜、加鸡汤，上笼蒸15分钟后取出，去葱、姜，将汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。清汤羊肉：取羊腿肉1000克，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后捞出，用温水洗净。原锅洗净，加清水750克，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200克，葱结、姜块适量，黄酒50克，盖上锅盖。烧至酥烂，加盐6克，味精、蒜、胡椒粉适量，盛入碗内即成。看了这个你感觉到大开眼见了吧想不到小小的羊肉还有如此多的吃法，食用羊肉是在冬日比较好的食补品。但在其他季节羊肉使用就需要谨慎一些，因为羊肉比较容易引发身体的热。御寒时候好吃是很好的，但是，夏季吃就不行了。