草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。营养分析1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适宜人群一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。烹饪指导1、烹调时不用放味精就很鲜美;2、鱼胆有毒不能吃;3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。食疗作用草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。家常炖草鱼草鱼是我们江南比较多见的一种食草类鱼，它是一种淡水鱼，肉质细腻，而且刺也会比鲫鱼少，所以小孩子吃起来也会比较方便。炖草鱼比红烧的草鱼更清淡，不容易上火，下面的家常炖草鱼，可以回去试试看。食材主料:草鱼750g辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、八角适量步骤1.鱼收拾好，改上花刀2.放上姜片和盐，腌一下3.表面撒上淀粉4.下油锅炸至两面金黄5.炸好的鱼6.醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁7.调味料准备好8.锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅9.倒入调好的汁10.加上水11.放入鱼，炖熟即可12.鱼就炖好了收藏39加入精选集小贴士在炸的时候，为了防止粘锅，可以先把过烧干，用姜汁擦一下