柿子，原产于我国。据《上林赋》记载，在汉武帝时已有栽培，迄今至少有2000年的历史。柿子品种很多据专业人员统计，约有上千个品种。从形状上看，常见的有尖柿、塔柿、牛心柿、镜面柿、磨盘柿、葫芦柿、莲花柿等。其中，牛心柿、镜面柿、尖柿等是制作柿饼的优良品种，磨盘柿、甜心柿为有名的食用品种。目前，我国比较有名的柿子有产于北京的大盖柿，河北的莲花柿，安徽的铃灯柿，陕西的鸡心柿，浙江的锏盆柿河南的红柿等。柿子营养丰富柿子是一种营养丰富的水果。它含有葡萄糖、果糖、甘露醇、丹宁、胡萝卜素等成分，还含有转化糖16%；游离酸0.3%。每100克柿肉中还含有维生素A330国际单位，维生素B10.03毫克，烟酸0.5毫克，维生素C30毫克，钙147毫克。此外，还含有果胶等。柿子含糖量高，含酸量低，在水果中甜味居于首位。人们称它是最甜的金果子。它可鲜吃，也可加工成柿饼、柿粉，还可加工成柿酒、柿醋、柿茶等。还有的地方，喜欢用500克糯米，跟50个大干柿子一起磨粉，然后用専泥拌和，做成柿糕，味道很美。正确食用柿子柿子虽好吃，但吃法要得当。因为柿子中含有单宁物质，具有较强收敛作用。吃得多了，会引起肠壁收缩，减少肠液分泌。降低消化吸收功能。特别是空腹吃没削皮的柿子，胃里容易形成不易消化的食物团，时间久了就引起胃结石。中医称它为柿石症。这种病症一般能引起腹部胀痛，严重时会引起消化道出血或肠梗塞。另外，柿子不可与蟹子同吃。饮酒也不易吃柿子。否则，也往往会引起腹痛，吐泻等不良后果。柿子药用价值柿子浑身都是宝。只要应用得当就会有较好的医疗作用。柿，味甘味寒，有清热、润肺、生津、止渴、袪痰、止咳等功效。可用于治疗慢性气管炎、高血压、动脉硬化、痔癌便血等症。把柿子或柿饼，蒸后当点心吃，可治痔疮下血。成熟的红柿，是一种平和的滋养品，能补虛、健胃、润肠、利肺。柿霜能清热消炎。可治口舌生疮，咽干喉炎，气管炎等症。柿蒂，具有降逆气，止恶心的功能，可治呃逆，噫气和恶心不止。还有人试验，用带柄的柿蒂，研末内服，还能避孕。柿叶，有抗菌消炎、止血降压的作用。对肺结核络血、胃溃疡吐血、功能性子宫出血、支气管扩张咯血、痔痿痰喘等均有较好的疗效。日本医学界还试验，把鲜柿叶洗净，拌入食盐，每天生吃五六片，可治疗糖尿病。用柿叶泡水代茶，对高血压有效。经常吃五六片。可治疗糖尿病。用柿叶泡茶，对高血压有效。经常饮用柿叶茶，能增强肌体的新陈代谢，净化血液，使机体细胞复苏。