排骨做菜的口感非常的好，所以很多人都非常喜欢用排骨来做菜，按摩排骨要怎么做好吃呢?下面就和小编一起去了解下排骨的做法吧。一、薄荷蒸排骨材料：排骨、薄荷、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖。做法：1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉，拌匀。2、放入切细的薄荷叶，再拌匀。3、放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。4、腌好后的排骨，再加上一两匙叉烧酱，拌匀。5、加少许水，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它透气。6、放入微波炉，选择微波20分钟即可。二、无锡排骨材料：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的需要加。做法：1、排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。2、辣椒洗净切段。洋葱洗净切大块。蒜洗净。姜洗净拍松。葱洗净切大段。3、炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。4、将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。5、锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放入排骨，再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。三、板栗烧排骨1、准备材料。2、排骨斩小。栗子去壳。姜切片。葱打结。3、排骨在冷水中煮开。4、加入适量花雕酒(可用料酒或者黄酒代替)，继续煮一会儿至酒气消散。捞出后冲净浮沫。5、锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。6、加入适量生抽。7、加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。8、加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透。加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。排骨要怎么做好吃呢?排骨的做法有很多，不同的做法口味和味道也是不同的，那么排骨究竟要怎么做才好吃呢?下面就去了解下吧。1、排骨酥汤材料∶小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。作法∶小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。重点提示∶排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。2、金针排骨汤材料∶小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。重点提示∶喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆炖排骨窍门炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。