这是个坐着不动都出汗的季节，美食原创也到了最辛苦的时段，花儿买了温湿度计，晚上放在厨房这么一测，竟然37度了。这一道菜，从制作到摆盘再到拍照，汗水已经出过几遍了。经常是做完食谱，虽然肚子咕咕叫，但也没了胃口。即便这样，不进食不行，啃块大西瓜，会比吃饭还过瘾。吃完西瓜，剩下的瓜皮，实际是比西瓜还营养还健康的好食材。在中医里，称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。很多朋友都吃过西瓜含片这种药吧？润喉的效果特别好，吃完喉咙不痒不咳还特别清凉。把西瓜皮焙干，研磨后外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。若凉拌或炝炒或擦丝做饼，还具有健脾消暑，治疗痤疮，去痱子的疗效。家里有宝贝的妈妈，夏季常因孩子起痱子而苦恼，除了用爽身粉等，经常给孩子食用瓜皮，效果也特别好。这道凉拌瓜皮，也是花儿上周录制美食节目的一道菜。别看简单，味道特别好，正适合这个炎热的季节食用。需要食材：瓜皮：适量薄荷：十几片盐：半小勺生抽、米醋、糖少许做法：1、一家人吃完的瓜皮，正好够凉拌一小碗的，瓜皮留少许红壤，这样吃起来会微甜。2、取出最外层的绿皮，洗净。3、切成这样的瓜条。4、小窍门来了，瓜皮要脆就要用盐杀水，另外再加一些新鲜薄荷叶，做出来的瓜条更清爽，有凉丝丝的润喉口感。5、大概10分钟左右，杀出来的汁水倒掉，加入少许生抽、适量糖和少许米醋，拌匀即可。或搜索新浪微博：花儿的美食厨房，公众号lll1394396zd。