1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
根据以上介绍，我们知道了关于鳕鱼的很多知识，也了解到了鳕鱼的营养价值和功效，我们也了解到，对于高血压病人，吃鳕鱼是没有关系的，不仅可以有效缓解病情，也可以补充营养，使患者的最好选择。
8放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。
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9鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面(用微火慢慢煎制，不要煎糊)
10鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。
11放入洋葱碎炒香。
12加入适量的胡椒粉。
13往锅中挤入柠檬汁。
14加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。
15把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。
小窍门：
1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。
2、煎鱼的火候一定要用微火，这样才能外焦里嫩，不至于把外面煎糊，里面还不熟的。
银鳕鱼有很强的营养价值，适合孕妇、小孩子、老人等。快来做给你的父母、孩子吃吧，让你家的饭桌上多一份营养，给你的家人多一份健康，让你的父母身体康健，让你的孩子健康成长。别小看一道菜，它带来的可是健康。放下手中的餐具快来学习吧!
