孕妇能吃菱角吗

菱角品种繁多，有二角果菱，红菱，青菱，四角野菱，无角馄饨菱等。菱角营养价值较高，每百克含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值，即可消署，解渴，醒脾，解酒，缓中，也可治一切腰退筋骨疼痛。菱角为高碳水化合物(占34.6%)，低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素及钙，磷,铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。

菱角味甘、涩、性平;具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角的好处有很多，所以孕妇也能吃，但是孕妇尽量不吃生的菱角，在生吃时一定要充分洗擦，不要用牙齿啃皮。

即剥即食法：

1.将菱角放入锅中加水加盐，煮大约10——15分钟；

2.然后将菱角中间的尖尖咬下，再咬去左右两边的角；

3.这时大部分果肉已经露出来了，然后按住菱角的正反面；

4.最后稍微用力，果肉就出来了。

剥开待用法：

工具：刀，筷子

做法：

1.先用刀把两个尖尖的角切掉，然后从中心用刀一分为二；

2.最后，用筷子从切角的一头顶出去，菱角肉就出来了。