鲫鱼大蒜粥的口味特点：鲜香蒜香，有健脾益胃的功效。其做法如下：【原料】鲫鱼1尾（重约250克），蚕豆90克，大蒜30克，大米150克。【调料】生姜、精盐、味精各适量。【做法】1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清水洗净，沥干水。2.将蚕豆、粳米先拣去杂质，再淘洗干净；把大蒜、生姜用水洗净，大蒜切成小段，生姜切成细丝。3.锅洗净，置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，煎香铲起，装入盘内。4.把全部用料一齐放入沙锅内，旺火煮沸后，小火煮1小时，再放入大蒜煮10分钟，调入精盐、味精拌匀，即可食用。最后，菜瓢谷健康提示：粥锅烧开后，立即撇净浮沫，加盖，改用小火慢煮为宜。预计鲫鱼大蒜粥制作时间35分钟。制作难易程度：★