≮美食原料≯ 青鱼或草鱼一条约重2500克。 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克)。 ≮美食做法≯ 1、鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成1.6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。2、大锅中放入水500克、绍酒25克和葱、姜（拍松）、八角茴香、桂皮、白糖，用旺火煎熬至汁水起粘性时，捞出葱、生姜、茴香、桂皮，加入糟烧酒，离火，制成卤汁待用。3、另用大锅一只置旺火上，下菜油（使用过2次的油为最好），待油温至九成热（约225℃）时，取鱼块1 份，逐块下锅，炸至外层结壳时用漏勺捞起，待油温回升至九成热（约225℃）时，将鱼块入锅，炸至外层呈深棕色，用漏勺捞出，放入卤汁，加盖焖约1小时捞出，其汆也如此炸制焖熟，装盘即成。食用时可撒少量五香粉。≮美食特色≯ 外香里嫩，鲜酥可口，甜咸兼有，香味浓郁。

如何做实惠美颜养生汤？

下面会介绍美颜养血、护肤养肌、护发明目、减肥/丰胸/美身及保健养生煲汤的烹饪小窍门。煲汤是种时尚，常喝一碗热腾腾的美味靓汤，将是无比惬意的享受！ ? 一、美颜养生汤? 1、材料 ? 新鲜山药200克，白果10颗，红枣15颗，枸杞子20颗，干莲子10颗，清水6饭碗，调味料：喜欢甜味的放冰糖10-15克，喜欢咸味的放盐1/2小匙冰糖8克? 2、做法 ? 1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。 ? 2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。? 3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。 ? 4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。

这里介绍一款实惠美颜汤：木瓜凤爪汤。

食材：水果木瓜一个，凤爪10个，枸杞一小撮。

制作过程：凤爪洗净，剁去指甲，焯水，一分为二。然后放入高压锅，上气十分钟后熄火。

接下来处理木瓜：削皮去籽，均匀切片，厚度可以稍厚一点。

等凤爪熄火后，开盖放入木瓜片枸杞，同时加入适量的盐，鸡精，再次煮开。

功效：木瓜含有较多的促消化酶，健脾开胃，枸杞清肝明目，保肝护肝，凤爪胶原蛋白较多，丰润肌肤效果好。