苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用。金银花其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。