中药茶饮制作方法包括冲泡、煎煮和使用滤包。1.冲泡：直接将材料放入杯中，加入沸水冲泡．再加盖闷10分钟左右。便可以代茶饮用。一般花、叶子、种子的药材适合用冲泡的方法。2.煎煮：必须先将药材放入锅中。加入适量的冷水，浸泡10—20分钟后，以大火煮沸，再改用小火煎煮一定时间，去除药渣，倒入怀中代茶饮用，这种作法是因为某些药材主要是根类，树皮类，需要煎煮。有效成分才容易释出。3.滤包：这种茶饮是将药材装入棉袋或滤纸包中．再冲泡或煎煮。

养肝汤制作方法

　　生姜泥鳅汤　　原料：生姜10克，泥鳅250克、嫩豆腐100克，青菜100克。　　调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许。　　制造过程：　　1.将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。　　2.锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。　　3.再参加豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。　　操作要点：泥鳅要煎透，盐不宜过早下入，否则汤色不白。　　泥鳅既是美味佳肴，更有较高药用食疗价值。据考证，泥鳅有调中益气、壮阳祛湿、解毒保肝等功用，对治疗肝炎、肾虚阳痿、疗疮、小儿盗汗、跌打损伤等均有辅助作用，是儿童、老年、孕妇、哺乳期妇女以及因病惹起的营养不良、病后体虚、手术后恢复期的良好补品。　　红枣养肝汤的做法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水280CC加盖，浸泡八个小时以，接著再加盖隔水蒸一个小时即成。　　红枣能提高体内单核吞噬细胞系统 的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应 、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。红枣用于养肝最常见的方法是喝红枣养肝汤。　　中医专家推荐用茶疗养肝护肝。茶疗取药物之性，饮茶之味，两者配合，相辅相成，起到茶借药力、药助茶功的协同作用，收到解渴与保健调养的双重效应。 我搜藏有茶疗知识的网址，你可以去了解一下。