用高汤炖菜，真可称为美味佳肴了。

分享高汤的做法及秘方。

1、秘方。辛夷10克、香叶15克、孜然15克、当归10克、白芷5克、沙姜5克、高良姜7克、小茴香15克、红豆蔻5克、甘草15克、桂皮3克、木香5克、草果10克、砂仁8克、草豆蔻5克、花椒5克、八角20克、党参5克、干辣椒10克、陈皮5克、荜拨5克、丁香5克、白豆蔻20克、柠檬草10克、黄栀子10。洗干净后凉干，再入锅炒干炒香磨成粉。

2、高汤方法。锅上火倒入2000克水，加入大骨200克鸡架200克，加入大骨膏20克、鸡骨膏20克、香辛料30克大火烧开，煮半小时既成高汤。

冬天实在太冷了，有没有可以养生汤是可以推荐的？

冬天推荐7款御寒养生汤，孩子喝了少生病，寒冷大风都能抗1、四物鸡汤

食材：

土鸡5只(净重900g)、当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、红枣6颗

做法：

土鸡洗净，斩块。鸡肉冷水下锅，焯去血水，洗去浮沫，待用。准备好当归、熟地、白芍与川芎等4种中药。红枣洗净，红枣掰去枣核与洗净的药材一起放入砂锅，加入足量清水。大火煮开。加入鸡肉。大火再煮开，转小火煮1个小时，即可。2、玉米海带胡萝卜排骨汤

食材：

排骨200g、玉米半根、海带一把、胡萝卜一个、葱1段、姜2片、精盐一勺、鸡精半勺

做法：

排骨洗净，放入沸水中焯水后捞起。海带结泡水十分钟后洗净，同样放入沸水中煮开后捞起。玉米和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。把焯过水的排骨，和海带、玉米、胡萝卜等全部放入电饭煲内胆中。加水漫过食材，就可以放入电饭煲煮了。电饭煲煮1个多小时后加入适量盐和鸡精，再滚多一下子即可。3、冬菇煲老鸭汤

食材：

老鸭一只(净光鸭)、干冬菇、红枣、生姜、陈皮、绍酒、盐、鸡精

做法：

将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用。坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入，除血水后捞出。在高压锅中倒入适量清水。再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮。依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。4、萝卜羊肉汤

食材：

羊肉400g、萝卜300g、盐适量、黄酒1匙、八角1个、姜1块、豆蔻5个、葱花少量、胡椒粉少量

做法：

砍好的羊肉冷水下锅焯一下水去除血污。萝卜洗干净后切成小块。把焯好水的羊肉放入电压锅内。放入切好的萝卜块。放入适量水，放入一匙黄酒、一块姜，一个八角，几个豆蔻、适量盐。电压锅接通电源后选择“排骨”功能让电压锅开始工作。煮熟后，根据个人口味放入一些胡椒粉和葱花即可。5、莲子猪肚汤

食材：

猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一茶匙半、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙

做法：

猪肚洗净切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开。放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子去芯泡好洗净。姜洗净切片。猪肚条、莲子、葱姜、足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。6、番茄牛肉汤

食材：

番茄、牛肉、土豆、洋葱适量

做法：

番茄、牛肉、土豆、洋葱处理干净后，分别切成差不多大小的块儿。牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。加少许盐、糖、生抽继续翻炒，倒入没过食材的热水。大火煮开，文火炖煮大约30分钟左右，即可。7、虫草花乌鸡汤

食材：

乌鸡半只、红枣5粒、枸杞子适量、姜片几片、料酒1勺、虫草花适量、盐适量

做法：

乌鸡斩大件，洗净。虫草花用水泡洗3遍，红枣去核同枸杞子一起泡净干净。锅里煮开水，放姜片、料酒，将乌鸡焯去血水。乌鸡焯水后，用水冲洗干净。紫砂煲里加入适量的水，先放乌鸡、红枣煮开。待乌鸡汤煲开后，放虫草花煲1.5小时。再加枸杞子煲半小时。最后加盐，调味即可。【4399小评菓快乐育儿】，分享早教育儿、安全教育、营养辅食等丰富知识，帮你快乐育儿。欢迎读者点赞、转发、收藏、评论。