红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。步骤：1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。红烧茄子的家常做法正宗红烧茄子的做法大全红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。11.倒入茄子中，快速翻炒一下。12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。小贴士：茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化，保护心血管。炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。做法一主料：茄子1个辅料：西红柿1个调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、葱1根、大蒜1个、五香粉适量1茄子、番茄、葱洗净备用2.将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用3.番茄用刀直接削片使用4.炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香5下入茄丝翻炒6.加入切好的番茄片翻炒7.加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化，保护心血管。做法二主料：茄子3个辅料：姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、杭椒3个、糖适量、醋适量1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。2.把茄子削去皮，杭椒洗好。3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。6.加入适量的2份糖1醋再炒。7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。做法三制作食材：茄子一个，番茄一个，葱一根，蒜两瓣，盐，味精，花生油，料酒。做法：锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化，保护心血管。做法四食材明细茄子(紫皮、长)300克、猪肉(瘦)100克、大葱10克、姜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大豆油50克、胡麻油10克、淀粉(豌豆)15克1.将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥净水；2.将猪肉洗净切成细丝，用精盐1克，湿淀粉20克（15克淀粉加水）抓匀上浆；3.肉丝入四成热油中滑透，倒入漏勺；4.锅内留底油30克烧热，放入葱、姜丝炝锅，再烹入料酒，放入茄丝煸炒；5.加味精、白糖炒至茄丝嫩热，放入肉丝炒匀；6.淋入花椒油，出锅装盘即成。