冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚、住得暖、活动少，体内积热不能适当散发，再加上冬季饮食所含热量较高，很容易导致胃肺火盛。而冬季的寒冷干燥，常常使人感觉鼻、咽部有不适感，上火成了家常便饭。如何给体内清清火、去去燥？喝点绿豆汤。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽指出，清热解暑的绿豆汤不光是夏天的专利饮品，冬天也可以喝些，能起到非常好的败火去燥效果。中医认为，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天喝绿豆汤，主要利用它去火、养肝和解毒的作用。何丽说，天一冷人就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮锅，但是吃多了很容易上火，吃涮锅时配上一碗绿豆汤能够帮助去油腻、降火气。此外，北方气候干燥，家家都有暖气，室内的燥热容易使人心烦气躁、肝火上升，这时绿豆汤刚好也可以帮上忙，常喝点绿豆汤便能平肝、养肝。还有研究表明，绿豆汤有降低胆固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也别忘了搭配一杯温热的绿豆汤，暖胃又降脂。冬天煮绿豆汤还可以加些其他食材，让食疗功效更强，比如百合绿豆汤能润肺止咳，金银花绿豆汤可以抑菌解热等。适当吃些冷饮或凉性食物。天气寒冷，人们喜欢食用热食来取暖健身，而把冷凉食品拒之口外。其实在严寒的冬天，若能适当吃些冷食，反而对身体有益。冬季吃些冷饮，旨在消火，不但效果快，而且也是一番别致的享受，但胃肠功能欠佳的中老年人慎食。同时，冷食只能带走体内一部分热量，治标不治本，所以要再吃些性凉的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等，效果更佳。常喝凉白开。冬天若能经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之功效。尤其是早晨起床后喝杯凉开水，既能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，又有助于降低血压、预防心肌梗死。